釧路の炉端焼きで北海道の海の幸を堪能 〜新鮮な魚介を炭火で焼き上げる釧路の味わい〜
釧路は北海道東部に位置する港町で，豊富な海の幸が集まることで知られています。その釧路で「炉端焼き」を体験するのは，旅行者にとって特別な食体験。釧路の炉端焼きでは，地元で獲れた新鮮な魚介を炭火で焼き上げる独特のスタイルが魅力で，食材の旨みを活かしたシンプルな味わいが楽しめます。
ここでは，釧路の炉端焼きの魅力，アクセス情報，宿泊情報，周辺のグルメ，アクティビティについて詳しくご紹介します。（写真：釧路の炉ばたで鮭のハラス，ホタテ，牡蠣，シシャモを堪能する〈上から〉）
炉端焼きの魅力
炉端焼きは，炉端（囲炉裏のような炉）で魚介や野菜を焼く北海道特有のスタイルで，釧路がその発祥地とされています。新鮮な海産物が網の上で炭火にかけられると，香ばしい香りが漂い，見て楽しみ，香りを楽しみ，味を楽しむという五感で堪能できるのが炉端焼きの醍醐味です。
- 炉端焼きの食材：釧路で炉端焼きに使われる食材は，地元で獲れる旬の魚介類が中心です。サンマやホッケ，シマエビ，カニ，イカなど，釧路沖で獲れた新鮮な食材が豊富に揃います。季節によっては，珍しい種類の魚もメニューに登場し，その日だけの特別な味わいを楽しめます。
- 焼き方：炭火でゆっくり焼き上げることで，魚介本来の旨みが引き出されます。シンプルな塩味だけでも十分に美味しく，素材そのものの味をじっくり堪能できます。大きな貝をそのまま殻ごと焼くなど，豪快な調理法も見どころです。
アクセス情報
釧路は，札幌や東京からもアクセスしやすく，釧路駅周辺には多くの炉端焼きのお店が集まっています。
- 飛行機でのアクセス：新千歳空港から釧路空港までのフライトは約50分，東京からの直行便もあり，約1時間半で釧路に到着します。釧路空港から釧路市内へはバスで約40分です。
- 列車でのアクセス：札幌から釧路へはJR特急「おおぞら」を利用して約4時間。釧路駅周辺には徒歩圏内に炉端焼きのお店が複数あり，アクセスも非常に便利です。
宿泊情報
釧路市内には，観光や食事を存分に楽しめる宿泊施設が揃っています。駅近くや市内中心部に宿泊することで，炉端焼きを楽しむとともに観光拠点として便利です。
- シティホテル：釧路駅周辺にはシティホテルが複数あり，観光やビジネスで訪れる旅行者にも人気です。清潔で快適な滞在が楽しめ，炉端焼きのお店へのアクセスも良好です。
- 温泉旅館：釧路には温泉旅館も点在しており，炭火で焼いた海の幸を堪能した後に温泉でリラックスすることができます。海を望む露天風呂を備えた旅館もあり，釧路の自然を満喫できるでしょう。
- ゲストハウス：リーズナブルな宿泊を希望する旅行者には，ゲストハウスもおすすめです。釧路の街をじっくり散策したい旅行者同士が集まり，交流の場としても楽しめます。
釧路のグルメ情報
釧路は炉端焼き以外にも，地元の新鮮な食材を使ったグルメが楽しめます。釧路ならではの海鮮丼や寿司もぜひ味わってみてください。
- 釧路の海鮮丼：新鮮なサケやイクラ，ウニ，ホタテが贅沢に盛られた釧路の海鮮丼は絶品。市場直送の魚介が使われているため，朝食やランチとしてもおすすめです。
- 釧路ラーメン：釧路ラーメンは細めの麺と醤油ベースのスープが特徴で，地元の方にも親しまれています。あっさりした味わいが特徴で，夜の締めラーメンにもぴったりです。
- 炭火焼きホッケ：釧路で獲れたホッケを炭火で焼いた料理もおすすめです。肉厚でふっくらとした食感が楽しめ，醤油を少し垂らして食べるのが釧路流です。
アクティビティ
釧路では，炉端焼き体験と合わせてさまざまな観光スポットやアクティビティも楽しむことができます。自然豊かな釧路湿原や港町ならではの観光体験も充実しています。
- 釧路湿原のカヌー体験：釧路市の近くには広大な釧路湿原が広がっており，カヌーで自然観察を楽しむことができます。カヌーで静かな川を進むと，タンチョウやエゾシカなどの野生動物と出会えることもあります。
- 港の夜景クルーズ：釧路港では夜景クルーズも楽しめます。港の夜景を眺めながらのクルーズは，釧路の街の魅力を別の視点から楽しむことができ，特に夜の炉端焼きと組み合わせると贅沢なひと時を過ごせます。
- 釧路市湿原展望台：釧路湿原の壮大な景色を一望できる展望台もおすすめです。昼間の観光と合わせて，広がる湿原の絶景を楽しむことができます。
まとめ
釧路の炉端焼きは，北海道の新鮮な海の幸をダイナミックに楽しめる食体験です。炭火で焼き上げることで素材本来の味わいを最大限に引き出し，旅行者にとって特別なひと時を提供してくれます。さらに，釧路市内には海鮮丼や釧路ラーメンなどのグルメも充実しており，食の楽しみが広がります。アクセスの良さと豊富な宿泊施設，豊かな自然と観光スポットが揃った釧路で，炉端焼きとともに北海道の魅力を存分に味わってください。
